Voňavá, vláčna, zimná bábovka. Poriadne som ju precpala orechmi, sušeným ovocím a čokoládou. Je v nej len 50g cukru. Ale nebojte sa nezbláznila som sa, vážne tam netreba dávať viac. Nabudúce si viem dokonca predstaviť, že by som do bábovky nedala žiaden cukor. Je totiž dosť sladká vďaka džemu a medu. A to je asi tak ten dôvod prečo ju považujem za zdravú bábovku. Ale ak si ju chcete urobiť zdravšiu nahraďte hladkú múku trebárs špaldovou. Ale nevynechávajte džem :). Poprípade ho nahraďte Nutellou :)
Ingrediencie:
220g masla
50g hnedého cukru
3 lyžice medu
5 veľkých vajíčok
370g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
0,5 lyžičky soli
1 lyžička klinčeku (práškové korenie)
1 lyžička škorice
0,5 lyžičky muškátového oriešku
0,5 lyžičky zázvoru
25g kakaa
250ml kefíru
150g sušeného ovocia (ja som dala hrozienka, zázvor, vyšne, ananás)
100g orechov (ja som dala 70g mandľových lupienkov a 30g nakrájaných lieskovcov)
50g čokolády
250g džemu (200g jahodového džemu a 50g malinového džemu)
forma na bábovku
175°C
Postup:
Bábovkovú formu vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Trúbu zapneme na 175°C.
Maslo a cukor vyšľaháme do biela. Pridáme med postupne po jednom vajíčku zašľaháme do cesta. Do druhej misky preosejeme sypké ingrediencie. Na striedačku do vajíčok zašľaháme sypké ingrediencie a kefír. Lyžicou zamiešame do cesta zhruba 100g džemu, čokoládu, orechy a sušené ovocie.
Polovičku cesta lyžicou nakydáme do formy. Na cesto nastriedačku dáme jahodový džem s malinovým džemom (snažíme sa to nakydať zhruba dostedu nie moc na okraj). Na vrch dáme zbytok cesta.
Pečieme zhruba hodinku.
Dobrú chuť
K :)
